Torta cookies

Preparazione

Iniziate la preparazione della torta cookies prendendo una ciotola e setacciandovi farina, lievito e vanillina. Mettetevi anche lo zucchero e il Burro Santa Lucia, che avrete già spezzettato, perché si ammorbidisse prima e con maggior facilità a temperatura ambiente. Lavorate a mano l’impasto, ottenendo un composto sabbioso, e aggiungete l’uovo, continuando ad amalgamare.

Unite, quindi, le gocce di cioccolato e non smettete di mescolare. L’impasto finale non dovrà essere uniforme, ma simile a quello di una sbriciolata.

Imburrate una tortiera (22 cm di diametro) e versatevi un po’ più della metà dell’impasto sbriciolato. Compattatelo, ma non lavoratelo eccessivamente, e formate dei piccoli bordi. Versate la crema di nocciole opportunamente sciolta al microonde. Ricoprite la parte superiore con l’impasto restante, e mettete in forno ventilato già riscaldato per 30 minuti a 180°.

Sfornate la torta cookies, estraetela dalla tortiera una volta raffreddata, servitela e gustatela!