Tiramisù al caffè

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Per preparare il tiramisù al caffè i passaggi saranno davvero pochi: cominciate bagnando i savoiardi nel caffè che avrete preparato. Disponetene uno strato su un piatto da portata.

Preparate la crema al mascarpone separando gli albumi dai tuorli. Mescolate i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e gli albumi montati a neve.

Riempite un sac-à-poche con bocchetta liscia con la crema al Mascarpone Santa Lucia. Ora distribuite uno strato abbondante di crema sui savoiardi.

Proseguite con questo procedimento fino a terminare gli ingredienti.

Spolverizzate la superficie con del cacao amaro e se gradite guarnitela con chicchi di caffè.

Tenete al fresco il dessert fino al momento di servirlo.