Risotto allo zafferano con ossobuco

Ecco un piatto unico davvero ricco di colore e di gusto: il risotto allo zafferano con ossobuco alla milanese. Questa pietanza è un piatto molto famoso della cucina lombarda e unisce la cremosità del risotto giallo, mantecato con PecorinoRigatello Cademartori, alla consistenza della carne. Se volete conquistare gli ospiti a cena con un piatto appetitoso, questa può essere una valida soluzione. Il punto forte di questo piatto, nonché caratteristica distintiva, è proprio il midollo presente nell’ossobuco, molto prelibato e saporito.

Questa ricetta si presta a moltissime varianti, ma il sapore dello zafferano è sicuramente quello che si sposa meglio con un tipo di carne così particolare e gustoso. Il vostro macellaio di fiducia avrà sicuramente ciò di cui avete bisogno per realizzare la ricetta, mentre gli altri ingredienti saranno reperibili in qualsiasi supermercato. Preparate dunque sul vostro piano da lavoro, insieme ai prodotti chiave per questa preparazione, anche aglio, prezzemolo, farina, pomodori pelati, vino bianco e limone. Anche il brodo vegetale e il burro saranno essenziali per dare sapore al tutto, portandovi ad un risultato finale davvero soddisfacente. Potete pensare di inserire il risotto allo zafferano e ossobuco tra i vostri piatti del menù di Natale o Capodanno.

Scoprite di più seguendo la nostra facile ricetta.