Quiche alla francese con pancetta e Galbanino

In una padella antiaderente fate soffriggere delicatamente la pancetta, abbrustolitela un paio di minuti, poi scolatela su carta assorbente.

In una ciotola unite e mescolate con una frusta: i tuorli, le uova intere, la panna e aggiustate di sale, pepe e noce moscata.

Srotolate la sfoglia e con questa foderate una teglia a cerniera. Poi sistemate alla base la pancetta e il Galbanino l'Originale.

Versatevi sopra il composto di uova e panna e infornate la quiche a 200° per circa 35 minuti, se vedrete che si colorisce troppo abbassate sul finale a 180°.

Fate raffreddare prima di sformare e servire.