Plumcake alla ricotta
Presentazione
Ingredienti
Rico-ricetta leggera*: Plumcake con ricotta Santa Lucia
Ingredienti per la ricetta rivisitata con ricotta
(6-8 porzioni)
- Semola integrale 200 g
- Ricotta Santa Lucia 200 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Uova 2
- Zucchero 150 g
- Zucchero a velo q.b.
- Miele 50 g
- Scorza di mezzo limone
- Scorza di un mandarino
Preparazione
La ricetta del plumcake alla ricotta è tra le più semplici tra tutte quelle di dolci e torte da infornare: basterà prestare attenzione nella fase iniziale, nel montare bene uova e zucchero; una volta fatto questo passaggio, il resto del procedimento scorrerà rapido e veloce. Ecco i passi da seguire:
In una ciotola (o in una planetaria) montate le uova intere con zucchero e miele fino a ottenere una crema densa e spumosa.
![Plumcake alla ricotta 01 Plumcake alla ricotta 01](/sites/default/files/styles/width_765/public/2022-02/step%201%20plumcake.png?itok=oX5jiNYq)
Aggiungete la ricotta e continuare a sbattere energicamente con le fruste.
![Plumcake alla ricotta 02 Plumcake alla ricotta 02](/sites/default/files/styles/width_765/public/2022-02/step%202%20plumcake_.png?itok=bQ5g7cmz)
Incorporate la semola, il lievito setacciato e le scorze di limone e mandarino grattugiate finemente, in modo da ottenere un composto morbido ma non troppo liquido.
![Plumcake alla ricotta 03 Plumcake alla ricotta 03](/sites/default/files/styles/width_765/public/2022-02/step%203%20plumcake_.png?itok=AKJ0AcpT)
Versate il composto amalgamato in uno stampo e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.
![Plumcake alla ricotta 04 Plumcake alla ricotta 04](/sites/default/files/styles/width_765/public/2022-02/step%204%20plumcake.png?itok=GPGGimn2)
Lasciate raffreddare e poi togliete delicatamente il plumcake dallo stampo. Spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo prima del consumo.
![Plumcake alla ricotta 05 Plumcake alla ricotta 05](/sites/default/files/styles/width_765/public/2022-02/step%205%20plumcake.png?itok=WxJ4MLwr)
Valori nutrizionali
- Valori nutrizionali per:100gPlumcake con ricotta Santa Lucia
- Energia257 kcal
- Grassi totali4,9 g
- di cui Acidi grassi saturi3 g
- Carboidrati totali45,3 g
- Proteine7,5 g
- Fibra totale0.8 g
- Sale0,1 g
*-30% grassi e grassi saturi rispetto alla ricetta classica (La più cercata su Google durante il periodo di riferimento Dicembre 2021). Per ulteriori informazioni contattare il servizio consumatori 8000430194203.