Santa LuciaPresenta

Parmigiana di melanzane grigliate

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Prova con
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani è anche leggero.
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Facile
4
30 minuti
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Ingredienti

  1. 4 melanzane
  2. 2 Mozzarelle Light Santa Lucia
  3. salsa di pomodoro fresco
  4. 100 g di prosciutto cotto Galbacotto
  5. 50 g di parmigiano grattugiato
  6. 1 uovo
  7. olio extravergine d'oliva

Preparazione

Preparare una salsa di pomodoro fresco con basilico e aglio. Grigliare le melanzane precedentemente tagliate a fette non troppo sottili. Oleare una tegliare e iniziare a disporre uno strato di melanzane, la salsa, la mozzarela Light Santa Lucia e il prosciutto cotto. ripetere l'operazione per tre strati. Terminare la parmigiana con uno strato di salsa, un uovo sbattuto e del parmigiano grattugiato. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.