Parmigiana di melanzane grigliate

Preparazione

Preparare una salsa di pomodoro fresco con basilico e aglio. Grigliare le melanzane precedentemente tagliate a fette non troppo sottili. Oleare una tegliare e iniziare a disporre uno strato di melanzane, la salsa, la mozzarela Light Santa Lucia e il prosciutto cotto. ripetere l'operazione per tre strati. Terminare la parmigiana con uno strato di salsa, un uovo sbattuto e del parmigiano grattugiato. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.