Orecchiette ricche

Orecchiette ricche
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  • 1 Persona
  • Media
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • Orecchiette
  • pomodoro
  • zucchine
  • peperoni
  • melanzane
  • Mozzarella Santa Lucia
  • origano
  • olio
  • aglio

Inventatene un'altra

Preparazione:

Tagliare le verdure alla julienne, farle cuocere in padella a fuoco basso fino a farle ammorbidire con un pò di acqua e con coperchio. Aggiungere olio q.b. e aglio, fare soffriggere il tutto e aggiungere uno o due pomodori pelati e origano, salare e fare cuocere per una mezz'oretta sempre a fuoco basso. Cuocere le orecchiette, scolarle e amalgamare il tutto nella padella, aggiungere in fine la Mozzarella Santa Lucia  tagliata a cubetti e servire caldo. Buon appetito!

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