Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

Mozzarella a modo mio

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Prova con
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani è anche leggero.
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Facile
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30 minuti
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Ingredienti

  1. 2 mozzarelle Light Santa Lucia 
  2. 8 fette di pancarrè
  3. 2 uova
  4. 150 g di pangrattato
  5. 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  6. 1 spicchio d'aglio
  7. 50 g di rosamarino
  8. prezzemolo
  9. olio di arachidi per friggere
  10. sale

Preparazione

In un piatto prepate un composto di pangrattato, rosmarino, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, aglio tritato a pezzettini piccolissimi. In un altro piatto sbattete le due uova e salatele leggermente. Prendete poi le fette di pan carrè, dividetele a metà per ottenere due triangoli da ciascuna fetta. Mettete tra due triangoli una fetta di mozzarella, impanate il triangolo prima nelle uova sbattute e poi nel composto di pangrattato, friggetelo in olio bollente. Quando tutte le fette di pan carrè saranno ben cotte, salate e mettetele in un piatto largo con un contorno di insalata fresca.

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