Minirollè di Galbanino

Preparazione

Lavate e tagliate in lungo la zucchina, quindi grigliatela fino a renderla morbida. Salatela e mettetela a freddare. Lavate e private dello stelo i fiori di zucca e fateli appassire in padella con olio extravergine d’oliva, quindi mettetelo a freddare. A questo punto prendete una fetta di Galbanino, mettete un pomodorino secco e un pizzico di timo e arrotolate in modo da non farlo uscire. Chiudete poi il vostro involtino con uno stuzzicadenti. Fate altrettanto con una striscia di zucchina grigliata e una foglia di menta e con un fiore di zucca e un alice ben scolata dal suo olio formando altri piccoli rollé.