Minirollè di Galbanino

Minirollè di Galbanino
Antipasti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 12 fette di Galbanino in fette
  • 3pomodorini secchi
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 zucchina
  • 3 foglie di menta
  • 3fiori di zucca
  • 3alici sott'olio
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Lavate e tagliate in lungo la zucchina, quindi grigliatela fino a renderla morbida. Salatela e mettetela a freddare. Lavate e private dello stelo i fiori di zucca e fateli appassire in padella con olio extravergine d’oliva, quindi mettetelo a freddare. A questo punto prendete una fetta di Galbanino, mettete un pomodorino secco e un pizzico di timo e arrotolate in modo da non farlo uscire. Chiudete poi il vostro involtino con uno stuzzicadenti. Fate altrettanto con una striscia di zucchina grigliata e una foglia di menta e con un fiore di zucca e un alice ben scolata dal suo olio formando altri piccoli rollé.

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