Santa LuciaPresenta

Ciambelle glassate

Ricetta creata da Galbani
Prova con
Ricotta Santa Lucia
Ricotta Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

Le ciambelle glassate sono dolci sfiziosi. Una volta sfornate, queste delizie sprigioneranno in cucina tutto il profumo della pasticceria.

Impastate con Burro Santa Lucia, aromatizzate con semi d'anice e impreziosite dalle note regalate all'impasto dalla presenza della grappa, queste prelibatezze, che verranno glassate con zucchero bianco, saranno una vera e propria festa per il palato.

Media
15
65 minuti
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Ingredienti

Per le ciambelle:

  1. 1 kg di farina
  2. 5 uova
  3. 2 bustine di lievito per dolci
  4. un pugnetto di semi d'anice
  5. 150 g di Burro Santa Lucia Galbani
  6. 300 g di zucchero
  7. 1 bicchierino di grappa
  8. latte q.b
  9. un pizzico di sale
  10. 2 confezioni di Ricotta Santa Lucia Galbani

Per la glassa:

  1. 1 bicchiere d'acqua
  2. 2 bicchieri di zucchero

Preparazione

Per realizzare le ciambelle glassate dovete prima di tutto mettere in ammollo i semi d'anice per 10 minuti. Poi prendete una terrina capace e mettete al suo interno la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero, le uova, il Burro Santa Lucia ammorbidito, la grappa, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, i semi d'anice ben strizzati e tanto latte quanto ne occorre per impastare gli ingredienti. Lavorate tutto fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza compatto.

A questo punto, modellate le ciambelle formando delle circonferenze di 5 cm di diametro e di 1 centimetro di spessore.
Ad operazione conclusa, infornatele in forno preriscaldato a 160° per 25-30 minuti circa. Quando le ciambelle saranno cotte, lasciatele raffreddare.

Preparate uno sciroppo con un bicchiere d'acqua e due bicchieri di zucchero e immergeteci dentro i dolci, pochi per volta, girandoli delicatamente con l'ausilio di un cucchiaio di legno. Proseguite in questo modo fino a quando i dolcetti non saranno completamente rivestiti di glassa (dovranno risultare belli bianchi).

Infine, fate asciugare le vostre ciambelle glassate e servitele.