Chiffon cake salata

Quando si parla di Chiffon Cake, probabilmente tutti pensate a una fantastica torta morbida e dai gusti più diversi, ma alta almeno 10 cm, che abbiamo introdotto dalla cucina americana. Ma non è solo questo. Avete mai pensato, infatti, a una versione salata di questo dolce così scenografico?

Semplice da realizzare, piace davvero a tutti, grandi e piccini* ed è per questo che è perfetta sia per servire un pasto in famiglia un po' diverso dal solito, sia per offrire ai vostri ospiti un antipasto o un aperitivo sfizioso che vi permetterà di creare dei menù da far gola tutti. Insomma, un modo diverso dal solito per accompagnare un tagliere di formaggi o di salumi o delle verdure grigliate. Ha il vantaggio, poi, di poter essere preparata in anticipo.

Quella che vi abbiamo presentato è una versione base a partire dalla quale potrete andare a creare tantissime versioni diverse, sfiziose e saporite. Per esempio, potete farcire la torta con delle verdure di stagione per dare un tocco di colore e di gusto. Sono perfette le zucchine, le carote, la zucca, i carciofi e gli asparagi. Con l'aggiunta di questi ingredienti, però i tempi di cottura si allungano leggermente.

Se volete creare un piatto unico, all'interno dell'impasto potrete aggiungere anche dei cubetti di Prosciutto Cotto Fior di Fetta Galbani o di Mortadella Gentile Galbani a vostro piacimento.
Una versione rustica e molto saporita è quella alla boscaiola con funghi e Salsiccia Galbanetto Dolce.

In qualsiasi modo la vogliate preparare, questa torta salata è buonissima e sofficissima sia a temperatura ambiente sia leggermente tiepida.
Se dovete preparare la chiffon cake per dei bambini* potete realizzare una versione molto delicata aggiungendo all'interno dell'impasto due cucchiai di Ricotta Santa Lucia e del Prosciutto Cotto Fior di Fetta Galbani tagliato a cubetti.

*sopra i 3 anni

La chiffon cake salata è una alternativa alle solite focacce e torte salate. La potete servire, infatti, sia per un pasto in famiglia, sia in occasione di una festa o di un buffet.
Portatela anche in ufficio per un pasto veloce, ma goloso o nel cestino di un picnic.
Ciò che distingue questo piatto dagli altri simili è proprio la sua straordinaria altezza perciò vi consigliamo di non tagliarla tutta a fette e di posizionarla su un vassoio perché i vostri ospiti non potrebbero vedere davvero quanto è riuscita a lievitare.
Porzionatene, perciò, solo una parte e la rimanente lasciatela intera così che tutti possano invidiare la vostra bravura.

Volete servire la chiffon cake salata in una maniera alternativa? Allora preparate una crema calda ai formaggi e versatela sulla fettina di torta.
Volete ottenere una torta ancora più alta? Allora non utilizzate le uova intere, ma separate tuorli e albumi. Aggiungete i primi e solo in un secondo momento il bianco montato a neve ben ferma facendo attenzione a non smontarli.

Desiderate servire una chiffon cake bellissima? Sul fondo dello stampo appoggiate delle verdure disposte a ventaglio così quando capovolgerete la torta, queste resteranno sulla superficie.
Se, infine, vuoi creare una torta salata colorata, puoi aggiungere dei coloranti naturali o alcuni trcchetti: per esempio con il concentrato di pomodoro diventerà rossa, con lo zafferano gialla e con della purea di zucca arancione.
Avete avanzato qualche fettina di torta salata? Nessun problema perché si conserva per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti ben chiuso.