Caprese agli ortaggi

Preparazione

Lavate bene la carota, i peperoni e la zucchina: una volta asciugate, tagliate le verdure con un pelapatate così da formare delle striscioline sottili e mettetele da parte. Tagliate a fettine la Mozzarella Santa Lucia e componete il piatto mettendo al centro due acciughe sott’olio e tutt’attorno le fette di mozzarella come a comporre una corona. Disponetevi sopra le striscioline di verdure e condite con sale, pepe, olio e qualche foglia di basilico.