Bouquet di calle

Preparazione

Amalgamare la Certosa con il tonno sgocciolato e sminuzzato e aggiungere un po' di latte per renderlo più cremoso. Tagliare le fette di pan tramezzino a metà e spalmare su ognuno il composto. Chiudere a formare una calla unendo gli angoli opposti. Adagiare su ogni fiore una listarella di carota al centro. Disporre i fiori su un piatto da portata e con l'erba cipollina creare lo stelo.