Vinaigrette
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Presentazione
Ingredienti
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Per realizzare la vinaigrette, innanzitutto versate l'aceto in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e mescolate fino a quando quest'ultimo non risulta del tutto sciolto.
Versate l'olio a filo e continuate a emulsionare con una frusta o con i rebbi di una forchetta per amalgamare completamente gli ingredienti.
In ultimo, regolate di pepe e mescolate con cura il composto, fino ottenere una salsa densa e ben omogenea.
Un consiglio: condite i vostri piatti con la vinaigrette appena preparata per non lasciar separare la parte liquida da quella oleosa.
