Torta Salata Pancetta e Ciccioli

Torta Salata Pancetta e Ciccioli
Piatto Unico
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  • 4 persone
  • Facile
  • 50 minuti
Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 100 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
  • 100 g di ciccioli di maiale
  • 80 g di pancetta a cubetti
  • 4 uova
  • 30 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 1 manciata di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • qualche filo di erba cipollina

DARSENA-VILLAGE

presentazione:

Che vogliate gustarla calda e appena uscita dal forno, o fredda per pranzo o per uno spuntino fuori casa, la torta salata pancetta e ciccioli è una ricetta golosa che vi darà grande soddisfazione.

Ispirata ai piatti più semplici e golosi della cucina contadina, potete realizzarla facilmente nella vostra cucina, utilizzando un friabile rotolo di pasta brisée già pronto o preparando voi una base di impasto con farina, acqua e sale.

Lavorando la Ricotta Santa Lucia a crema assieme alle uova, otterrete un ripieno morbido e invitante, da arricchire con il gusto intenso della pancetta e dei ciccioli di maiale.


Preparazione:

Per realizzare la torta salata pancetta e ciccioli, cominciate tagliando i ciccioli a cubetti e facendoli rosolare per qualche minuto in padella con la pancetta, quindi toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.

A questo punto lavorate in una ciotola la Ricotta Santa Lucia con le uova sbattute e un pizzico di sale, quindi aggiungete al composto i ciccioli e la pancetta e mescolate bene.

Ungete una teglia circolare con il Burro Santa Lucia e stendete al suo interno il rotolo di pasta brisée, bucherellandolo con i rebbi di una forchetta.

A questo punto versate il composto preparato dentro la teglia, livellatelo con una spatola e spolverizzate la superficie con l'erba cipollina tritata e con il formaggio grattugiato.

Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, quindi sfornate la vostra torta salata pancetta e ciccioli e servitela calda o fredda, in base alle vostre esigenze.



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Massimo 250 battute