Tacos di zucchine con Certosa

Anche se i tacos sono considerati un prodotto tipico messicano, la loro composizione e i loro ingredienti hanno origini ben più antiche. Il mais, infatti, che è l’ingrediente principale con cui vengono realizzati i tipici tacos messicani, veniva già utilizzato dai Maya, insieme anche a numerosi alimenti che è possibile trovare nel ripieno più classico, tra cui fagioli e peperoncino.

La carne, invece, ha iniziato ad accompagnare il ripieno dei tacos solo successivamente all’arrivo dei colonizzatori spagnoli, rendendoli molto più simili a quelli che conosciamo oggi. Come accennato, i tacos sono una ricetta che viene rivisitata in tantissimi modi diversi, utilizzando svariate farine e composizioni dell’impasto, proprio come nei nostri tacos di zucchine.

La ricetta che vi abbiamo mostrato, tuttavia, può essere arricchita ulteriormente, a partire dalla cottura: se non volete usare il forno, infatti, potete decidere di cuocere i vostri tacos direttamente in padella. Se invece volete rendere l’impasto ancora più ricco e saporito, perché non affiancare alle zucchine anche delle patate grattugiate: la preparazione sarà esattamente identica.

Oltre a farcire i vostri tacos con la cremosissima Certosa la Leggera Galbani, potreste decidere di inserire anche dei pomodorini freschi e succosi: prima però, insaporiteli con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe, lasciandoli marinare per qualche minuto durante la cottura. L’ideale per una cena sfiziosa in compagnia di amici!