Sogliole alla mugnaia

Secondi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 17 minuti
Ingredienti:
  • 4sogliole fresche
  • 100g di Burro Santa Lucia
  • 150g di farina tipo 00
  • il succo di 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Dopo aver pulito le sogliole privandole anche della pelle, infarinatele bene e mettetele a cuocere in padella nel burro Santa Lucia fuso. Fatele cuocere a fuoco vivo 5 minuti per lato, quindi sfumate con il succo del limone e aggiustate di sale e pepe. Condite con il prezzemolo tritato e servite caldo.

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