Sedani con spinaci in fonduta

Preparazione

Far soffriggere in padella l'olio e la cipolla fino a farla imbiondire; aggiungere gli spinaci precedentemente lavati e tagliati a listarelle e farli cuocere a fuoco medio per 15 minuti insieme a due dita di acqua tiepida; durante la cottura salare e pepare gli spinaci e in ultimo aggiungere due-tre noci di Burro Santa Lucia. Una volta pronti gli spinaci aggiungere a questi mezzo tubetto di panna da cucina e una mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini. Fare mantecare il tutto a fuoco basso per 5-8 minuti circa fino ad ottenere un composto cremoso. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente; mantecare la pasta insieme al composto di spinaci e fonduta e in ultimo aggiungere la panna da cucina rimasta e l'altra Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini. Aggiungere una spolverata di pepe nero e continuare la cottura a fuoco basso per altri 5 minuti. In ultimo aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e mescolare. Servire la pasta nei piatti con sopra due fette di Galbanino Fette per piatto. BUON APPETITO!