Pasta al pomodoro

La pasta al pomodoro è forse il primo piatto per eccellenza della tradizione gastronomica italiana, un po’ per i suoi colori che ricordano la bandiera italiana, un po’ per il suo delizioso sapore.
Non c’è niente di più semplice ma dal gusto così pieno: generalmente quando si parla di pasta la pomodoro il pensiero va subito ad un piatto di spaghetti fumanti con una bella dose di pomodoro guarnito con del profumatissimo basilico.
Il pomodoro spesso viene realizzato con pomodori San Marzano, belli sugosi e profumati, cotti a lungo in un soffritto di cipolla e arricchiti di abbondante basilico in cottura.

Per i palati più raffinati, è possibile aggiungere nei piatti, una volta che la pasta al pomodoro è servita, la scorza grattugiata di un limone non trattato, la sua nota acidula e il suo profumo inconfondibile rendono la pasta al pomodoro un piatto raffinato e gustoso.
Altrimenti è possibile completare il piatto con una generosa spolverata di formaggio grattugiato, parmigiano per chi ama i sapori delicati, o pecorino per chi ama un gusto più deciso.
Come ogni piatto semplice, si presta a innumerevoli varianti, tutte senza dubbio golose ed appetibili.

In questa pagina troverete la ricetta per preparare una gustosa pasta al pomodoro, tra gli ingredienti troverete inoltre la Mozzarella Santa Lucia che regalerà una nota di freschezza a questa deliziosissima pasta.