Mattonella di riso

Preparazione

Preparare il sugo facendo un soffritto di aglio e conditelo con sale, zucchero, pepe e basilico Mettete a bollire il riso e tiratelo via 5 min prima della sua cottura. Al riso aggiungete 3 mestoli di sugo, dovrà essere molto cremoso, mettete un bel po' di fette di Galbanino, il Galbacotto fetta Golosa e una bella manciata di parmigiano e mescolate. In una pirofila o teglia da forno, mettete sul fondo un mestolo di sugo un pò diluito e versateci dentro il riso. Ricopritelo con altro sugo e aggiugete uno strato di Galbacotto Fetta Golosa, Galbanino e di sopra parmigiano, del pan grattato e un filo d'olio. Infornate a 200 gradi per circa 40 minuti