Involtini di bietola

Le bietole sono un tipo di verdura molto gustosa e versatile, che può essere usata per cucinare non solo le classiche bietole saltate in padella che si servono come contorno per tanti secondi di carne. Dalla pasta ripiena alle torte di verdura, sono moltissime le ricette che le hanno per protagoniste.

Volete portare in tavola un secondo sfizioso, semplice e un po' diverso dal solito? Provate la ricetta degli involtini di bietola.

Realizzati con un saporito ripieno di patate e Galbanino Senza Lattosio avvolto in foglie di bietola sbollentate, gli involtini di bietola sono in grado di conquistare anche chi le bietole non le ama per niente.

Di facile preparazione, questi gustosi involtini a base di bietole ripiene sono perfetti da portare in tavola come seconda portata o come antipasto ai pranzi e alle cene di famiglia o quando si hanno ospiti. Che aspettate a leggere la ricetta? Lascerete tutti a bocca aperta e i vostri invitati si leccheranno i baffi!

Seguite i nostri consigli per realizzare dei saporiti involtini di bietola perfetti e scoprite tante gustose varianti di questa irresistibile ricetta.

Questa ricetta degli involtini di bietola si presta a moltissime variazioni e può essere modificata per creare tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

Una variante molto saporita è per esempio la ricetta del mattoncino di bietola e Galbanino grigliati .

Anche gli involtini di bietola con carne sono un secondo gustoso e facile da preparare.

Preparate il ripieno degli involtini mescolando la carne macinata insieme alla mortadella tritata abbastanza finemente, l’uovo, il Galbanino Senza Lattosio grattugiato, un po' di sale e del pepe macinato. Adesso farcite le foglie di bietola sbollentate con una cucchiaiata di composto e arrotolatele per chiudere gli involtini. Versate qualche cucchiaio di sugo di pomodoro sul fondo di una pirofila ben oliata, adagiatevi gli involtini, mantenendo la chiusura rivolta verso il basso, copriteli con il restante sugo di pomodoro e cuocete nel forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti.

Volete rendere i vostri involtini di bietola un saporito primo piatto? Allora provate la ricetta degli involtini di bietola con riso e patate. Per realizzarli dovrete aggiungere al ripieno di patate 200 g di riso basmati poi cuocerli in forno ricoprendoli di sugo di pomodoro e spolverizzandoli con del parmigiano grattugiato. In alternativa, potete cuocere gli involtini di bietola con riso e patate a vapore e accompagnarli con una fonduta realizzata con 250 g di parmigiano, 250 ml di panna fresca e una generosa macinata di pepe nero.

Per preparare dei perfetti involtini di bietola dovete sbollentare le foglie di bietola per pochissimo tempo: tuffatele nell'acqua e scolatele immediatamente, o rischierete di romperle. Se volete evitare che si scuociano e mantengano un bel verde brillante, dopo averle sbollentate tuffatele in una ciotola piena di acqua e ghiaccio, poi allargatele su un canovaccio pulito fino a che non si saranno raffreddate completamente.

Per rendervi più facile la creazione degli involtini, realizzate dei rettangoli di carta forno su cui adagiare le foglie di bietola allargate, così avrete meno difficoltà ad arrotolarli. Potete usare questo trucco anche se le foglie di bietola dovessero rompersi: adagiatele, sovrapposte, sui rettangoli di carta forno in modo da non lasciare buchi e aiutatevi con quest'ultima al momento di realizzare gli involtini.

Quando farcite le foglie di bietola, fate attenzione a non esagerare con il ripieno e ricordatevi di disporlo bene al centro, lasciando un po' di spazio sui lati per far sì che il ripieno rimanga all'interno durante la cottura.

Volete essere sicuri che gli involtini non si aprano in cottura? Usate degli steli di erba cipollina per legarli ed evitare incidenti.