Gnocchi di polenta

Gli gnocchi di polenta sono una ricetta semplice e divertente da preparare. Infatti questi sono molto simili ai classici gnocchi di patate, ma vengono preparati con la farina di mais, una delle farine alternative alla classica 00. Per impastarli potrete utilizzare anche la polenta avanzata che, nuovamente lavorata, sarà perfetta per questi gnocchi e vi permetterà di riciclare il piatto del giorno prima.

Gli gnocchi di polenta possono poi essere conditi con numerosi ingredienti, per la ricetta che vi suggeriamo in questa pagina abbiamo scelto un sugo ai formaggi che è un vero trionfo di sapori. Andremo, infatti, a sciogliere insieme il Galbanino, il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte e la Crescenza per ottenere un condimento morbido e cremoso con cui accompagnare i nostri gnocchi.

Un primo piatto ideale anche per i palati più raffinati che vi permetterà di utilizzare la polenta in modo innovativo e originale. Una ricetta perfetta per i mesi invernali, per portare in tavola un primo piatto dal gusto avvolgente e delicato.