Frittelle di patate

Le frittelle di patate sono un antipasto davvero buono, ideale per una cena in famiglia o in compagnia di amici.

Le frittelle sono preparate con ingredienti molto semplici che sicuramente ognuno di voi possiede già in casa. Sono quindi una soluzione golosa e veloce anche per riunioni improvvise.

Proprio per gli ingredienti con cui sono preparate, ricordano molto i crocchè di patate napoletani. Infatti il procedimento per prepararli è lo stesso, vi basterà solo modificare la forma.

Per una consistenza ancora più croccante, provate a impanare due volte le vostre frittelle quindi ripassatele nell'uovo e successivamente di nuovo nel pangrattato.

Il consiglio generale per una buona frittura è quello di portare l'olio alla giusta temperatura: infatti se troppo bassa, avrete delle frittelle troppo morbide e unte; se troppo alta, rischierete di bruciare la panatura esterna.

Se non vi piace friggere, non preoccupatevi! C'è una soluzione anche per voi: sistemate le vostre frittelle su una leccarda ricoperta con carta forno e infornatele a 200° per 20 minuti; il risultato sarà delizioso!

Se non avete troppo tempo c'è una variante che non prevede la cottura delle patate: è molto importante in questo caso che le patate siano tagliate a pezzetti molto piccoli. Aiutatevi con una grattugia e tagliatele alla julienne.

Provate ad aggiungere altri ingredienti per arricchire il sapore della vostra pietanza: provate, per esempio, a usare delle zucchine.

Facili da preparare, queste frittelle si adattano a tanti tipi di ingredienti: provate a realizzarne di più tipi e scegliete gli ingredienti che più vi piacciono. Sorprenderete tutti i vostri ospiti!