Curry di verdure

Curry di verdure
Curry di verdure
Curry di verdure
Contorni PT60M PT0M PT60M
  • 4 persone
  • Facile
  • 60 minuti
Ingredienti:
  • 300 g di zucchine
  • 200 g di patate
  • 100 g di carote
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 300 g di pomodori pelati
  • 50 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 200 ml di acqua

Galbani

Burro Panetto

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presentazione:

Il curry di verdure, o garam masala, è una ricetta dal sapore deciso e speziato che proviene dall'India.

Il suo nome indiano deriva da un mix di spezie utilizzato per insaporire le verdure, il garam masala appunto, che comprende coriandolo, curcuma e semi di cumino.

Se volete portare sulla vostra tavola un saporito curry di verdure, seguite passo, passo la ricetta.

Preparazione:

Ecco come si prepara il curry di verdure.

Quando sarà pronto versate il curry di verdure nei piatti e portatelo in tavola. Potete accompagnarlo con del riso basmati.

  • Mondate e lavate le verdure e tagliatele tutte a cubetti di uguale grandezza. Sbucciate la cipolla e tagliatela a listarelle sottili. Sbucciate anche l'aglio e tritatelo finemente.
  • Mettete a scaldare in una padella il Burro Santa Lucia e, quando si sarà sciolto, unitevi le spezie (coriandolo, curcuma e semi di cumino), l'aglio tritato e la cipolla. Lasciate soffriggere il tutto per un paio di minuti, quindi aggiungete le verdure a cubetti.
  • Rosolate il tutto per circa 5 minuti, mescolando spesso, poi versate in padella i pomodori pelati tagliati a cubetti e insaporite con il sale; aggiungete al curry di verdure 200 ml di acqua e lasciate cuocere il tutto per 40 minuti, mantenendo la fiamma bassa e coprendo la padella con un coperchio.


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