Cheesecake al lime

La cheesecake al lime è un delizioso dolce senza cottura che mescola il gusto cremoso e avvolgente del formaggio, la croccantezza e la friabilità della base di biscotti con l'aroma inconfondibile e profumato del lime.

Assaggiando una fetta di questo dessert, potrete assaporare tutto il gusto rinfrescante del lime e riportare alla mente scene dal sapore tutto estivo!

La delicatezza della Ricotta Santa Lucia saprà dare a questo dolce il giusto apporto di dolcezza e gusto e saprà esaltare il sapore unico del succo e della scorza di lime. Sperimentate anche voi il gusto esotico e rinfrescante della cheesecake al lime; vi conquisterà morso dopo morso!

Qui vi mostreremo, passo dopo passo, come preparare questa deliziosa ricetta.

La cheesecake è un dolce versatile, in cui vi potete divertire ad abbinare gusti e ingredienti diversi. Sono, infatti moltissime le varianti di questo dessert. Guardate tra il cibo comprato, mentre eravate a fare la spesa e sbizzarritevi a cucinare la vostra cheesecake!

Si distingue, innanzitutto, una variante molto golosa, che prevede la cottura in forno: secondo questo procedimento, per realizzarla, aggiungete ai formaggi le uova e poca farina, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

In questa versione non è necessario aggiungere la gelatina in fogli: la gelatina, infatti, serve ad addensare il composto di formaggio; mentre in questo caso il composto risulterà compatto grazie alla cottura in forno.

Un’altra variante comune e sfiziosa è la cheesecake con menta e cioccolato: facile da preparare, questo dessert ha sia la dolcezza del cioccolato fondente, sia il sapore deciso e rinfrescante della menta. Un connubio di sapori, che vi conquisterà!

Le modifiche, che si possono apportare alla ricetta della cheesecake, non finiscono qui! Non parliamo solo di cambiamenti radicali, ma anche di piccole sostituzioni d’ingredienti.

Questi, infatti, sono sostituibili con degli altri, altrettanto gustosi: ad esempio, la ricetta della cheesecake, qui proposta, prevede l'uso del succo e della scorza grattugiata di lime, ma se lo preferite, potete sostituirlo con il limone.

Potete sostituire anche la panna con del latte condensato, il risultato sarà lo stesso: un dolce gustoso e molto cremoso.

In questa sezione vi daremo alcuni consigli utili, per migliorare sia nel gusto, che nella quantità la vostra cheesecake.

Un suggerimento per la base: quando mettete i biscotti frantumati nello stampo con cerniera, per creare il fondo, uniteli e schiacciateli con il dorso del cucchiaio; in questo modo otterrete una base compatta e resistente.

Oltre a questo, se volete evitare che la base si rompa durante la divisione in porzioni, mettete i biscotti schiacciati con il burro nello stampo con cerniera e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Una volta terminato il lavoro, per tagliare la cheesecake in dosi uguali, usate una spatola per dolci: vi permetterà di mantenere intatta la superficie e il fondo del vostro dessert ed eviterete che si possa distruggere.

Se non avete la spatola, non vi preoccupate! Prendete un coltello e bagnate la lama: in questo modo il coltello scivolerà più facilmente attraverso lo strato di formaggio, regalandovi una fetta molto precisa.

Per quanto riguarda la decorazione potete realizzare una glassa fatta con panna acida e zucchero a velo. Provate ad aromatizzarla alla vaniglia oppure aggiungete della frutta tagliata a fettine.