Charlotte di pandoro

Se avete troppi avanzi di pandoro e cercate un modo per riciclarlo in modo originale e goloso, la Charlotte di pandoro è il dolce che fa per voi.
Si tratta di una rivisitazione del classico dolce natalizio che prevede l’aggiunta di crema e un’estetica particolare che consente di servirlo per un pranzo domenicale in famiglia o per un break gustoso.

Facile da realizzare, buona da mangiare e bella da vedere la Charlotte di pandoro presenta un sapore delicato e morbido, una vera e propria delizia da mangiare fredda dal frigo senza richiedere cottura in forno.

La ricetta è semplice e veloce, accessibile anche a chi non ha pratica con il mondo dei dessert: basta preparare la crema e tagliare la base nel modo giusto, farcirla secondo fantasia ed è pronta da servire anche nelle occasioni più speciali.

La Charlotte di pandoro può essere preparata anche in altre varianti, più fresche o ancora più golose; vediamole insieme. In alternativa alla panna, se amate la dolcezza extra provate a realizzare una crema con 200 grammi di Ricotta Galbani da unire a 150 grammi di zucchero e 70 grammi di frutta candita, che potrà rimpiazzare la crema proposta nella ricetta.

Per un gusto più spinto, infine, potete sostituire la panna con 200 grammi di Formaggio Fresco Spalmabile in Panetto Santa Lucia, perfetto per chi ama quel leggero retrogusto rustico anche nel dessert.
In questo caso, evitate le gocce di cioccolato e la spolverizzata di cacao, ma sostituiteli con frutta fresca tagliata a dadini come il mandarino, perfetto sia per la stagionalità che per il colore che conferirà alla vostra Charlotte di pandoro.
Per quanto riguarda la decorazione, invece, provate ad aggiungere dei biscotti savoiardi o semplici biscotti dalla forma allungata per chiudere il dessert; come fare?
Quando estraete il dolce dallo stampo a cerniera, ricordate di coprire il lato della Charlotte con uno strato della crema che farà da collante per i biscotti.
A questo punto, adagiateli uno alla volta in posizione verticale lungo tutto il dessert e per tenerli fermi, utilizzate un nastrino rosso natalizio passandolo lungo la circonferenza della Charlotte, chiudendo il tutto con un fiocchetto.
Il risultato sarà davvero strepitoso!

La Charlotte di pandoro è un dolce davvero semplice da preparare, non richiede cottura e si presta a diverse varianti.

Spesso si ricevono in dono davvero tanti pandoro che durano anche dopo la fine del mese di dicembre e in questi casi la Charlotte può essere l’alternativa giusta al doverli cestinare.
Nell'ottica di evitare sprechi, vi consigliamo di conservare il pandoro inutilizzato chiuso in modo ermetico in una busta per alimenti perfettamente sigillata, in modo che non perda la morbidezza e la freschezza.
Inoltre, suggeriamo di utilizzare lo zucchero a velo presente normalmente nello scatolo all’interno della crema che preparerete; si tratta, infatti, di zucchero aromatizzato che darà al composto quel gusto particolare che i vostri ospiti sicuramente apprezzeranno. Se avete fretta di preparare la Charlotte di pandoro ma non dovete consumarla immediatamente, potete anche congelarla; in questo caso proteggetela in un contenitore adatto che la sigilli perfettamente, evitando che prenda gli odori del freezer.
Quando vorrete scongelarla, lasciatela assestare almeno 3-4 ore prima di consumarla, ricordandovi di spolverizzare nuovamente il cacao in superficie.