Cestini di Gorgonzola DOP

Preparazione

Tagliare a dadini la mela sbucciata. Affettare sottile il sedano. Tagliare a cubetti anche il Gorgonzola D.O.P Gim, privato della crosta. Sciogliere 20 g di burro in una padella antiaderente, unire le mele e saltarle per 3 minuti. Aggiungere l’uvetta e il sedano, salare e cuocere per altri 3 minuti quindi spegnere e aggiungere il gorgonzola. Disporre i fogli di pasta fillo uno sopra l’altro, dopo averli spennellati con del burro fuso. Ritagliare dei quadrati di 15/18 cm e rivestire 4 stampini di 10 cm circa. Riempire con il condimento e infornare a 200 gradi per 6-7 minuti, fino a doratura.