Cassata al forno

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Cassata al forno
Cassata al forno
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  • 6 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:

Per la pasta:
  • 4 hg farina 00
  • 1 hg di Burro Santa Lucia
  • mezza bustina di lievito
  • 1 hg di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 limone

Per il ripieno:
  • 1 kg di Ricotta Santa Lucia
  • 3 hg di farina
  • 2 cucchiai di liquore al mandarino
  • 1 hg di cioccolata fondente a pezzetti

Ricotta

La ricotta Santa Lucia ispira la tua creatività in cucina grazie alla sua consistenza soffice e morbida che la rende l’ingrediente ideale per tanti piatti sia dolci che salati, sia a caldo che a freddo. Scopri le curiosità

Preparazione:

Per la pasta: impastare gli ingredienti aggiungendo la buccia grattugiata del limone; si ottiene una pasta granulosa con la quale si fodera uno stampo di circa 50 cm di diametro. Lasciare un pugno d'impasto da parte. Per il ripieno: preparare il ripieno incorporando gli ingredienti con un cucchiaio e porlo nello stampo. Completare spargendo sul ripieno l'impasto rimasto come se fosse mollica. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

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Massimo 250 battute