Cartoccio di vitello

Preparazione

Preparate i funghi rosolandoli in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio,aggiustate di sale, cospargete con poco prezzemolo tritato e cuocete per una decina di minuti. Battete le fettine di vitello, quindi passatele in un piatto con la farina e un pizzico di sale. Disponete su ciascuna fettina le fette di speck su tutta la superficie; poi ricoprite metà fettina con la Mozzarella Light Santa Lucia e con una cucchiaiata di funghi. Richiudete la fettina di vitello a portafogli. Posizionate ogni fagottino su un foglio di carta stagnola. Quindi richiudete i cartocci e infornateli in forno già caldo a 180° per 15 minuti.