Bel Paese gratinato con miele su pere cotte alla grappa e chiodi di garofano

Preparazione

Sbucciate le pere e tagliatele a metà, quindi levategli il torzolo e il filo legnoso centrale. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente con i chiodi di garofano e metteteci le pere. Fatele ammorbidire a fuoco basso e coperte per 10 minuti, quindi alzate la fiamma e sfumate con la grappa. Poi coprite di nuovo e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti. Intanto grigliate il Bel Paese su una griglia da carne per 5 minuti per lato. Sistemate il Bel Paese Forma in un piatto e sopra una metà di pera con del succo di cottura a decorazione. Servire caldo.