Asparagi al microonde

Gli utilizzi degli asparagi in cucina hanno origini antichissime. Pare che le prime ricette risalgano ai tempi dell'antico Egitto, oltre duemila anni fa.

E ancora oggi questo ortaggio dal sapore primaverile è utilizzato in tantissime ricette diverse. Gli asparagi possono essere consumati semplici con un filo di olio extravergine d'oliva e un po' di limone, oppure abbinati ad alimenti più saporiti come uova, speck o gamberetti.

Gli asparagi possono essere cotti in tanti modi differenti: al vapore, bolliti, gratinati, lessi oppure cotti al forno microonde come nella nostra ricetta. In tutti i casi, ciò che conta è pulire per bene questi ortaggi. Con l'aiuto di un cucchiaio o di un pelapatate, eliminate la porzione di corteccia vicino al taglio e separate le cime dai gambi in quanto hanno cotture diverse.

Bianchi o verdi, gli asparagi possono avere gambi spessi o sottili. Le uniche difficoltà nel caso di asparagi spessi consistono nel fatto che essi hanno bisogno di più tempo per essere cotti, ma non avrete alcuna differenza di gusto!