Kefir: cos'è e come si prepara

Il kefir è una bevanda rinfrescante a base di latte fermentato dalla consistenza cremosa, molto simile allo yogurt.

Anche se il suo nome ha un suono, e un'origine, mediorientale, il kefir proviene dal Caucaso.

Preparare il kefir è facile: basta avere a portata di mano del latte vaccino e dei grani di kefir. Una volta pronto, lo si può gustare al naturale oppure accompagnarlo con frutta fresca e secca o, ancora, usarlo per realizzare saporite ricette.

Scoprite tutte le curiosità sul kefir, come prepararlo a casa e come gustarlo.