Tirokafteri

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  • 8 persone
  • Facile
  • 10 minuti
  • 60 per il raffreddamento
Ingredienti:
Per la crema:
  • 200 g di feta greca
  • 100 g di Yogurt Bianco Intero Galbani
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Per accompagnare:
  • 8 fette di pane raffermo


Galbani

Yogurt Intero

Lo yogurt intero Galbani ha un sapore delicato e una consistenza cremosa, ideale per mantecare e per donare morbidezza agli impasti/creme/salse. Scopri le curiosità

presentazione:

La tirokafteri è una salsa piccante a base di formaggio che proviene dalla Grecia. Solitamente, viene servita durante l'antipasto, accompagnata da crostini di pane sui quali va spalmata.

Se avete amici a cena e cercate un'idea per uno sfizioso antipasto un po' diverso dal solito, provate a preparare la tirokafteri seguendo la nostra ricetta.


Preparazione:

Preparare la tirokafteri è davvero facile.

Al momento di portare la tirokafteri in tavola, tagliate 8 fette di pane raffermo piuttosto spesse e tostatele, quindi disponetele a cerchio su un piatto con al centro la ciotola che contiene la crema ai formaggi greca. Buon appetito!

  • Tagliate la feta a cubetti non troppo grandi, mettetela in una ciotola insieme allo Yogurt Bianco Intero Galbani e lavorate i due ingredienti dapprima con una forchetta, poi con la frusta, per ottenere una crema omogenea.
  • Lavate e mondate il peperoncino, eliminate i semi contenuti all'interno, tagliatelo a listarelle e frullatelo con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva per ottenere una crema (se volete, potete anche pestarlo nel mortaio).
  • Unite alla crema di formaggi il peperoncino frullato, l'aceto di vino bianco, poco sale e una generosa macinata di pepe e mescolate bene il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Quando la tirokafteri sarà pronta, coprite la ciotola con una pellicola e mettetela in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora.


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