Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

Tiramisù ai frutti rossi

Ricetta creata da Galbani
Tiramisù ai frutti rossi
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Prova con
Mascarpone Santa Lucia
Mascarpone Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.

Presentazione

Il Tiramisù ai frutti rossi è una variante fresca e irresistibile del tiramisù, classico dolce italiano, perfetta per sorprendere i vostri ospiti con un dessert leggero e colorato.

Questa ricetta facile e veloce combina la cremosità inconfondibile del mascarpone, ingrediente principe di ogni tiramisù, con la vivacità acidula dei frutti di bosco freschi come fragole, lamponi e mirtilli.

Un'alternativa deliziosa al tradizionale tiramisù al caffè, ideale per le stagioni più calde o per chi cerca un tocco di originalità. Prepararlo è semplice: strati di savoiardi inzuppati (magari in succo di frutta o un leggero sciroppo per esaltare i sapori), una ricca crema al mascarpone e una generosa cascata di frutti rossi.

Scoprite come portare in tavola un capolavoro di gusto e colore, perfetto per ogni occasione speciale o per un fine pasto indimenticabile.

Facile
2
15 minuti
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Ingredienti

Per la crema Mascarpone:

  1. 250 g mascarpone Galbani Santa Lucia
  2. 2 uova
  3. 2 cucchiai di zucchero

Per il coulis di frutti rossi:

  1. 400 g di frutti rossi misti (lamponi, fragole, more)
  2. 50 g di zucchero
  3. 40 g di Burro Santa Lucia Galbani
  4. 1 disco di Pan di Spagna o qualche savoiardo

Per la guarnizione:

  1. Frutti di bosco q.b.
  2. Foglioline di menta q.b.
  3. Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Ecco gli step da seguire per realizzare questo goloso dolce.

01

Iniziate a preparare il vostro tiramisù ai frutti rossi lavando quest'ultimi, conservatene qualcuno per la decorazione finale e schiacciate i restanti in modo da ottenere una purea.

02

Passatela in un colino in modo da eliminare i semi e versatela in un pentolino con il Burro Santa Lucia e lo zucchero. Cuocete il composto a fuoco moderato, mescolando continuamente finché non velerà il cucchiaio. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

03

Ora preparate la crema: versate il Mascarpone Santa Lucia in una ciotola e ammorbiditelo con una forchetta. Con una frusta elettrica lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto incorporate il Mascarpone Santa Lucia e mescolate fino a ottenere un composto cremoso.

04

Ora versate un cucchiaio di crema sul fondo di due bicchieri o coppette. Coprite la crema con un disco di pan di spagna o dei savoiardi. Versateci sopra una cucchiaiata di coulis di frutti rossi, quindi ricoprite con altra crema.

Ripetete l'operazione fino a riempire i vostri bicchieri, quindi fate riposare in frigo per almeno 12 ore.

05

Prima di servire il vostro tiramisù ai frutti rossi, decoratelo con dei frutti interi, una fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!

Suggerimenti

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.
 

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Curiosità

Domande Frequenti

Si può preparare il Tiramisù ai Frutti Rossi in anticipo?

Certamente! Il Tiramisù ai Frutti Rossi è un dolce che si presta benissimo alla preparazione anticipata. Anzi, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, o meglio ancora una notte intera, i sapori si amalgameranno perfettamente, rendendolo ancora più gustoso e cremoso. Ricordate di coprirlo bene con pellicola trasparente per evitare che assorba odori.

Quali sono i migliori frutti rossi da usare per questa ricetta?

Per un Tiramisù ai Frutti Rossi davvero eccezionale, vi consigliamo di utilizzare un mix di frutti di bosco freschi di stagione. Fragole, lamponi, mirtilli e ribes sono perfetti per il loro contrasto di dolcezza e acidità. Potete anche aggiungere qualche mora. Se non sono di stagione, potete optare per frutti rossi surgelati, avendo cura di scongelarli completamente e scolarli bene prima dell'uso.

È possibile realizzare una versione senza uova del Tiramisù ai Frutti Rossi?

Assolutamente sì! Se preferite una versione più leggera o avete intolleranze, potete preparare la crema al mascarpone senza uova. Basterà montare il Mascarpone Santa Lucia con zucchero a velo e panna fresca ben fredda, fino ad ottenere una consistenza spumosa e vellutata. Il risultato sarà comunque delizioso e cremoso, mantenendo intatto il gusto del vostro Tiramisù ai Frutti Rossi.

Come posso conservare al meglio il Tiramisù ai Frutti Rossi?

Per mantenere la freschezza e il sapore del vostro Tiramisù ai Frutti Rossi, è fondamentale conservarlo in frigorifero. Copritelo ermeticamente con pellicola trasparente o riponetelo in un contenitore con chiusura ermetica. In questo modo si manterrà delizioso per 2-3 giorni. Sconsigliamo la congelazione, poiché i frutti rossi potrebbero perdere consistenza e sapore una volta scongelati.

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