Scalopina di Seitan al profumo di erbe

Preparazione

Il panetto di Seitan si taglia in fette larghe circa 1cm. Si fa un'impanatura con la farina e si passano in una padella leggermente oleata da ambe le parti per ottenere una bella doratura. Si mettono sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso. Sopra si mette una manciata del trito aromatico assieme al sale, pepe e poi una fetta generosa di Mozzarella Santa Lucia e ancora un pizzico del trito aromatico con un filo d'olio. Si passano al forno per far intiepidire il tutto e si servono calde.