Polentini filanti

Preparazione

Preparate una polenta piuttosto dura seguendo le dosi di acqua e i tempi di cottura indicati dalla confezione della farina. Tagliate a cubetti il Galbanino. Quando la polenta sarà cotta, bagnate una tazza da tè e preparate 4 polentini in questo modo: con un cucchiaio bagnato prendete della polenta e coprite la base della tazza, aggiungete qualche cubetto di Galbanino, una noce di Gorgonzola D.O.P Gim e chiudete il polentino con altra polenta. Girate il polentino sul piatto e procedete con gli altri tre. Una volta ultimati, cospargeteli con il formaggio grattuggiato e irrorateli con Burro Santa Lucia fuso e salvia. Servite i polentini ben caldi.