Palline di ricotta

Preparazione

Tagliare la Mozzarella Santa Lucia a fette sottili, lavorare velocemente la Ricotta Santa Lucia con tutti gli ingredienti compresa la mozzarella (al posto dell'erba cipollina si possono usare un po’ di prezzemolo e aglio tritati finemente oppure noci tritate). Formare delle piccole palline, infarinarle e farle friggere in olio abbondante. Asciugarle su carta da cucina e servirle con la vellutata di piselli o semplicemente come aperitivo.