New-York Cheesecake
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Ingredienti
Per la base:- 200 g di biscotti tritati Digestive
- 50 g di zucchero
- 114 g di Burro Santa Lucia
Per la crema:
- 7/8 confezioni di Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia (ossia 14/15 panetti)
- 170 g di zucchero
- 35 g di farina
- 3 uova intere
- 1 tuorlo
- 80 ml panna liquida
- 3-4 gocce di succo di limone
- 1 bustina di vanillina
Per il topping:
- marmellata ai frutti di bosco
Preparazione
Innanzitutto tritate finemente i biscotti con lo zucchero. Poi aggiungete il burro fuso al composto e mescolate per amalgamare tutto.Prendere la tortiera rivestita con carta forno e stendete i biscotti per ricoprire interamente il fondo e anche un po’ i bordi. Riponete la teglia nel frigo in modo che la base si compatti bene.
Preparate la crema mescolando il formaggio con lo zucchero, la vanillina e le gocce di limone; poi aggiungete un uovo alla volta e fate assorbire bene. Versate la panna liquida e infine la farina setacciata mescolando bene.
A questo punto tirate la base dal frigo e versateci all’interno la crema preparata.
Ponete in forno a 160° (preferibilmente ventilato) per un’ora.
