Mozzarella in carrozza con fiori di zucca, zucchine e guanciale

Preparazione

Taglia le fette di pane a dischetti con un coppapasta, per rendere il piatto più fantasioso. Passa i dischetti nel latte, farcisci con fette di mozzarella e qualche alice, copri con l’altro dischetto e passa il tutto prima nell’uovo e poi nel pan grattato per completare l’impanatura. Versa l’olio in padella e, quando è ben caldo, friggi le mozzarelle in carrozza dorandole da entrambi i lati. In un’altra padella, fai un soffritto con olio, aglio sminuzzato, un po’ di guanciale e le zucchine già pulite e affettate. Infine, prendi i fiori di zucca, tagliali e aggiungili in padella. Fai cuocere per 10-15 minuti e il piatto è pronto da gustare!