Melanzane cavate con Galbanino filante

Melanzane cavate con Galbanino filante
Piatto Unico
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  • 3 persone
  • Media
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 3 melanzane
  • 2 uova
  • mollica del pane vecchio
  • pepe
  • sale
  • prezzemolo
  • 2 pomodorini
  • formaggio grattugiato
  • pan grattato
  • aglio
  • patate
  • Galbanino

Preparazione:

Cavare le melanzane. Fare la polpa a pezzettini e ad essa aggiungere: sale, pepe, prezzemolo tritato, pomodorini a pezzi, aglio, formaggio grattugiato, Galbanino a dadini. Con questo composto riempire le melanzane e cospargerle di pan grattato. A parte tagliare le patate e spicchi e condirle con sale, pepe e formaggio grattuggiato. Un filo d'olio e in forno a 200° per 30-40 min.

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