Involtini di pesce spada

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  • 4 persone
  • Facile
  • 40 minuti
Ingredienti:
  • 12 filetti di pesce spada fresco
  • 200 g di Fette Alla Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • 200 g di zucchine
  • 3 foglie di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

presentazione:

Il pesce spada è molto utilizzato in cucina, soprattutto nelle regioni del Meridione, poiché il suo sapore si sposa con numerosi ingredienti e si presta a molteplici tipi di cottura. In questa pagina vi suggeriamo la ricetta degli involtini di pesce spada, una pietanza sfiziosa, delicata e fresca che potrete servire, specialmente nelle stagioni calde, ai vostri ospiti e alla vostra famiglia.

Preparare i nostri involtini è molto semplice e veloce. Per il ripieno abbiamo scelto di utilizzare zucchine tagliate a cubetti piccoli e Fette Alla Mozzarella Santa Lucia. La cottura in padella o sulla griglia permetterà a quest’ultima di sciogliersi amalgamandosi perfettamente con le verdure.

Portate in tavola gli involtini di pesce spada come appetitoso secondo piatto caldo o come antipasto freddo. Provateli!


Preparazione:

Iniziate a preparare i vostri involtini di pesce spada lavando le zucchine, privandole delle estremità e tagliandole a cubetti piccoli.

In una padella fate imbiondire l'aglio con 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Versate le zucchine e condite con sale, pepe e basilico tritato.

Cuocete per circa 10 minuti.

Al termine della cottura, disponete una fettina di Fette Alla Mozzarella Santa Lucia su ciascun filetto di pesce (schiacciatelo con un batticarne se dovesse risultare troppo spesso), quindi aggiungete un cucchiaino di ripieno.

Arrotolate delicatamente il pesce e fissatelo con uno stuzzicadenti.

Cuocete gli involtini in padella o su una griglia 10 minuti circa per lato.

Disponete gli involtini di pesce spada su un piatto da portata e servite.



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