Fusilli con rape e Certosa Stracremosa

Preparazione

Tagliate a cubetti 1 rapa e mettetela in padella con una cipolla tagliata finemente, un po’ di sale, olio, aglio, pepe, prezzemolo e soffriggete per 10 minuti. Nel frattempo prendete l’altra rapa, tagliatela in cubetti grossolani e mettete nel frullatore insieme alla Certosa Stracremosa con un po’ d’olio, sale e pepe. Frullate e tenete da parte, aggiungendo un cucchiaio nel soffritto. Scolate i fusilli, dopo averli cotti in abbondante acqua e sale, buttateli in padella e fateli rosolare insieme al soffritto. Per impiattare, alla fine, mettete sul fondo del piatto piano una base di crema, i fusilli e un altro po’ di crema alla fine, uno spruzzo di prezzemolo e una grattata di parmigiano e i semi di papavero.