Fresh-ella con mozzarella

Conoscevate le friselle? Come accennato, queste sono un prodotto tipico pugliese, in particolare della zona del Salento. Non tutti sanno, però, che le friselle esistono di due tipologie: una con un buco al centro, che ricorda un grande tarallo, mentre l’altra priva di fori. In passato, le friselle con il buco venivano portate con sé per i lunghi viaggi, in quanto potevano essere legate insieme con l’ausilio di una cordicella e appese.

Oggi le friselle hanno conquistato il cuore di tutta la penisola, anche fuori dalla Puglia, e sono diventate un prodotto molto utilizzato per comporre antipasti, aperitivi e spuntini sfiziosi!

Se la ricetta della nostra Fresh-ella vi è piaciuta, sappiate che potrete arricchirla in tantissimi modi diversi! Ad esempio, perché non insaporire la superficie con una spolverata di origano e un po’di pepe. Se volete, potete anche aggiungere altre foglie di basilico, ma spezzettate a mano in tanti piccoli pezzi.

Se cercate un sapore ancora più deciso, ecco un consiglio: prendete delle olive snocciolate, tagliatele a metà e inseritele tra i condimenti della vostra fresh-ella. Per i più golosi, potreste scegliere di aggiungere dei pezzettini di formaggi a vostra scelta, o dei dadini di zucchine, precedentemente rosolati in padella con un filo d’olio. Vedrete, il risultato sarà squisito!