Ciambella di pizza con salame e provola

Le ricette di torte salate sono un classico della cucina italiana, perfette per arricchire il menù con antipasti o piatti unici ricchi di gusto, ma con un occhio di riguardo alla tradizione. Tra le tante varianti, la ciambella di pizza con salame e provola si distingue per una bontà semplice e genuina, che rimanda ad altri tempi, e per la semplicità di preparazione.

Un connubio di sapori mediterranei che conquista il palato di grandi e piccini, rendendo questa torta salata, ispirata al casatiello napoletano, una scelta ideale per occasioni informali o feste in famiglia. Non può mancare una ciambella salata, specie quella proposta in questa ricetta, sulla tavola del pranzo di Pasqua, ad esempio, o per una colazione salata da gustare durante le feste.

Protagonista indiscusso della ricetta è il Salame Napoli di Galbani: un salume ricco di gusto e perfetto per ricette di questo tipo. Che aspettate? Provate questa semplice ricetta e non rimarrete sicuramente delusi: la ciambella salata con salame e formaggio è sempre una garanzia!

Questa ciambella con salame e formaggio può essere personalizzata secondo i propri gusti e preferenze: è uno dei lati positivi di servire una torta salata.

Ad esempio, per una versione più inclusiva e senza glutine, è possibile utilizzare farina senza glutine al posto della farina tradizionale (in questo caso, assicuratevi che anche gli altri ingredienti non ne contengano). Inoltre, per arricchire ulteriormente il sapore della vostra ciambella salata, si possono aggiungere olive taggiasche o zucchine grigliate al composto di salame e provola, magari con l'aggiunta di un pizzico di parmigiano o di pepe. Per un tocco più sofisticato, invece, si consiglia di aggiungere al salame della pancetta croccante o del prosciutto cotto a dadini, garantendo così una varietà di sapori che soddisferà ogni gusto. Per aggiungere un'ulteriore nota croccante, potete cospargere la superficie con un cucchiaio di semi di sesamo prima di infornare.

Potete, infine, trarre ispirazione dalle numerose varianti regionali della ciambella salata, per trovare e realizzare la vostra versione preferita: ogni regione italiana ha la sua ricetta tradizionale, con ingredienti e condimenti tipici del territorio. Ad esempio, nel Sud Italia è diffusa la versione della "ciambella salata pasquale", preparata con formaggi freschi e salumi locali, mentre nel Nord Italia si preferiscono varianti con prosciutto cotto, scamorza e verdure di stagione.

La ricetta che abbiamo proposto è davvero semplice e alla portata di tutti, ma ciò non toglie che, con alcuni suggerimenti e consigli pratici, si possa ottenere un risultato anche migliore, con meno sforzo.

Per ottenere una ciambella di pizza perfettamente lievitata e dorata, ad esempio, è importante seguire attentamente le indicazioni sulla temperatura e il tempo di cottura. Prima di infornare, è consigliabile spennellare la superficie della ciambella con olio o con latte leggermente intiepidito, che aiuterà a conferire alla ciambella salata una doratura uniforme e un aroma irresistibile. Usate della carta forno o ungete bene lo stampo per evitare che la ciambella salata si attacchi al fondo.

Inoltre, per evitare che il composto di salame e provola fuoriesca durante la cottura, consigliamo di sigillare bene i bordi della ciambella: se necessario, potete fissarli con uno stecchino (ma ricordate di toglierlo).

Una volta cotta, lasciare intiepidire leggermente la ciambella salata prima di tagliarla a fette o in porzioni e servirla: potete portarla in tavola tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata magari da una fresca insalata mista.

Infine, vi ricordiamo che potete utilizzare anche del lievito istantaneo in bustina, per velocizzare la preparazione: in questo caso seguite le indicazioni riportate sulla confezione.

Con questi piccoli accorgimenti, la vostra ciambella di pizza sarà un trionfo di gusto e soddisfazione per tutti i commensali a tavola. La ciambella salata con salame e formaggio può essere gustata come antipasto, come accompagnamento o come piatto unico, arricchendo il menu di pranzi informali, pic-nic all'aria aperta o cene in famiglia. La sua forma a ciambella la rende anche un'opzione perfetta anche per occasioni speciali, come feste di compleanno, brunch pasquali o aperitivi con gli amici.