Cheesecake alle pesche

La cheesecake è ideale sia come dolce di fine pasto sia come golosa merenda pomeridiana. Realizzarla è molto semplice e piace proprio a tutti.

Esistono duecategorie principali di questo dolce: la cheesecake cotta in forno (aggiungendo al formaggio anche le uova), e quella fredda che riposa in frigorifero prima di essere gustata.

Potete realizzare numerose varianti di questo dessert: scegliete i formaggi e la frutta che più preferite, il risultato sarà delizioso!

Scegliete la tipologia di pesche che più vi piace: per esempio pesche gialle, bianche o noci. Potete inoltre provare a realizzare una sfiziosa decorazione tagliando delle fettine sottili di pesche noci disponendole in modo creativo su tutta la superficie del dolce.

Un'alternativa davvero golosa prevede una crema a base di yogurt greco, panna montata e zucchero a velo. A questa potete associare un altro tipo di yogurt, scegliendo un gusto che vi piace particolarmente; se desiderate un dolce adatto per delle cene estive, provate ad aggiungere quello al limone.

Per la copertura vi basterà immergere la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda, e sciogliere lo zucchero in un pentolino con acqua e succo di limone, poi vi basterà unire la gelatina strizzata e versare la glassa sulla superficie della vostra cheesecake.

Qualunque sia la variante che preferite e che realizzerete, ci sono due consigli generali da seguire: il primo è quello di far riposare la base di biscotti in frigorifero, questo serve a renderlacompatta e in questo modo, al momento del taglio, non rischierà di rompersi.

Il secondo riguarda il riposo in frigo del dolce ultimato: ricopritelo con della pellicola alimentare, questo vi permetterà di proteggere la vostra cheesecake sia dall'umidità che dagli odori di altri ingredienti presenti in frigo!

Liberate la fantasia e preparate la vostra cheesecake personalizzata, non potrete più farne a meno!