Capesante alla bretone

Primi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 15 minuti
Ingredienti:
  • 16capesante fresche
  • 100g di Burro Santa Lucia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100g di pangrattato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 tazza di Cognac

Preparazione:

Mondate l’aglio e tritatelo finemente, lavate il prezzemolo e tritate anche questo. In una padella fate sciogliere il burro Santa Lucia e mettetevi a soffriggere l’aglio con il prezzemolo. Sfumate con il Cognac e levate dal fuoco quindi lasciate raffreddare. Adagiate su ogni capasanta con il cucchiaio abbondante di burro alle erbe e copritelo con il pangrattato. Mettete i frutti di mare a cuocere in forno a 220º per 5 minuti e poi passateli al grill per altri 5 minuti. Servite calde.

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