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CAKE SALATA CON CERTOSA, ZUCCHINE E MENTA FRESCA BUONA DA STARE BENE

Ricetta certificata Cucina Evolution
Certosa la Leggera. La crescenza dal gusto fresco e leggero.
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Qualità Nutrizionale Garantita
La ricetta CAKE SALATA CON CERTOSA, ZUCCHINE E MENTA FRESCA BUONA DA STARE BENE BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi

Buona da star bene perché?

BUONA DA STAR BENE PERCHE':

Abbiamo aumentato la quantità di zucchine, rispetto alla ricetta tradizionale, per aggiungere morbidezza e preziose verdure alla preparazione.

Impariamo a cuocere poco le zucchine: devono rimanere al dente e croccanti per mantenere al meglio le loro caratteristiche nutrizionali. Il tutto senza rinunciare al gusto della Certosa e del Galbanino!

IL CONSIGLIO IN PIÙ:

Aggiungete ingredienti gustosi che contengono fibra ai piatti, come la farina di ceci: ne guadagnerete anche in sapore, perché potrete approfittarne per utilizzare meno sale nelle preparazioni.

Cuocere brevemente le verdure vi aiuterà invece a mantenere il più possibile le loro caratteristiche nutrizionali!
Facile
8
40 minuti
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Ingredienti

  1. Zucchine 800 g
  2. Uova 3
  3. Farina 00 150 g
  4. Certosa Light Galbani 100 g
  5. Latte scremato 100 g
  6. Farina di ceci 50 g
  7. Galbanino Galbani 50 g
  8. Olio extravergine di oliva 40 g
  9. Sale fino iodato 4 g
  10. Pepe nero q.b.
  11. Menta q.b.
  12. Lievito in polvere 10 g

Preparazione

1. Lavate le zucchine e tagliatele a dadini piuttosto piccoli. Fatele rosolare in padella con un filo d'olio per pochi minuti. Aggiustate di sale e poi fate raffreddare.

2. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungeteci anche il latte e l’olio.

3. È il momento di unire le farine e il lievito. Tagliate il Galbanino a dadini molto piccoli e aggiungete anche quello. Quindi nella stessa ciotola unite la Certosa Light lavorata precedentemente con una forchetta e le zucchine. Insaporite con la menta spezzettata.

4. Aggiustate di pepe e infine versate il preparato in 16 stampini da muffin. Ricordatevi di non riempirli del tutto, ma solo per tre quarti.

5. Mettete a cuocere in forno a 160°C per circa 20 minuti, o finché non saranno ben cotti, ma non scuri.

6. Lasciate raffreddare su una griglia e servite.

Valori nutrizionali

Ricetta Buona da Star Bene
  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 185g
  2. ENERGIA124 kcal229 kcal
  3. GRASSI6 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi2 g3 g
  5. CARBOIDRATI11 g21 g
  6. di cui Zuccheri1 g3 g
  7. FIBRE2 g3 g
  8. PROTEINE6 g11 g
  9. SALE0,4 g0,8 g
Ricetta originale
  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 185g
  2. ENERGIA124 kcal229 kcal
  3. GRASSI6 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi2 g3 g
  5. CARBOIDRATI11 g21 g
  6. di cui Zuccheri1 g3 g
  7. FIBRE2 g3 g
  8. PROTEINE6 g11 g
  9. SALE0,4 g0,8 g