Dolci emiliani

Partiamo alla scoperta dei dolci tipici emiliani! In questa sezione potrete infatti trovare tantissime preparazioni dolciarie da servire a merenda o a fine pasto. L'Emilia è una regione che possiede una grande e antichissima cultura culinaria, dove sono utilizzati spesso quei prodotti definiti poveri, senza mai però andare a rinunciare al gusto. Tra le sue ricette tipiche, presenta infatti una vasta selezione di dolci dai sapori sorprendenti.

Iniziamo subito a parlare di torte, tra le quali spunta il nome tenerina, dolce ferrarese perfetto se siete amanti del cioccolato: dal cuore morbido, con una crosta esterna che è una vera delizia per il palato. Come non citare poi la torta degli addobbi, un dolce bolognese a base di riso, l’ideale nel caso preferiate sapori più delicati e agrumati.

Troviamo poi il bensone modenese, un dolce molto semplice dalla forma ovale simile a una pagnotta schiacciata, che anticamente veniva mangiato a fette intinte nel Lambrusco; oggi per lo più è inzuppato nel latte o nel tè. Avete mai sentito parlare della pinza? Nel territorio bolognese è uno dei capisaldi della cucina dolciaria, simile al bensone, ma arricchita di mostarda dolce, in genere servita nel periodo natalizio.

Anche la zuppa inglese fa parte della cultura culinaria emiliana, per quanto a causa del nome si sia portati a pensare provenga dall’estero. Scoprirete poi le castagnole, tipico dolce del periodo carnevalesco: si presentano sotto forma di piccole palline fritte, dal ripieno variabile. Esistono infatti diverse alternative per accontentare un po’ tutti i gusti: dal cioccolato a quelle farcite con crema pasticciera o panna.

Da citare poi è sicuramente l’erbazzone di Modena, un dessert insolito simile a una crostata, ma farcito con uova, spinaci e zucchero; il suo gusto particolare potrebbe non piacere a tutti, ma se siete amanti del contrasto dolce/salato non vi deluderà. Un’altra specialità emiliana da non perdere è il salame di cioccolato, dal sapore ricco e avvolgente è ottimo come merenda golosa.

Non vi resta quindi che continuare qui sotto e scoprire altre ricette dolciarie tipiche della zona emiliana. Lasciatevi ispirare e soddisfate le vostre voglie dolci con questi dessert sfiziosi!