Corona di ziti con carciofi

Preparazione

Per preparare il timballo di ziti, innanzitutto lessate gli ziti spezzati a metà in una pentola di abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo, mettete in una pentola antiaderente l'olio, l'aglio e la cipolla tritata a rosolare a fuoco dolce. Aggiungete al soffritto i carciofi puliti e tagliati a spicchi, regolate di sale e portate a cottura.

In una terrina, mettete la Ricotta Santa Lucia, la panna, il parmigiano e un pizzico di pepe e amalgamate bene. Scolate gli ziti a metà cottura, aggiungeteli al composto di ricotta insieme ai carciofi e mescolate.

Ungete uno stampo ad anello con il Burro Santa Lucia e foderatelo con le fette di prosciutto cotto Galbacotto Fetta Golosa, quindi sistemate dentro gli ziti, livellandoli.

Cuocete il timballo di ziti in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta pronto, fate riposare 5-10 minuti prima di servire.