Brownies senza uova

In questa versione senza uova, come abbiamo detto, i dolcetti hanno gusto più leggero, ma ugualmente goloso. La ricetta più conosciuta dei brownies risale alla fine dell'Ottocento e nacque dall'idea di un pasticcere di Chicago che pensò di realizzare questi dolcetti da assaporare come una torta, ma con le mani, senza l'ausilio di forchetta o cucchiaio.

Da allora, l'antica ricetta è stata modificata e arricchita con l'aggiunta di vari ingredienti, dalle nocciole, alla glasse di marmellata o cioccolato bianco.

Anche l'impasto, rispetto all'invenzione iniziale, può essere preparato modificando gli ingredienti, sostituendo, per esempio, il fondente con il cioccolato al latte; il burro con l'olio di semi; lo zucchero di canna al posto di quello semolato e l'aggiunta della vaniglia.

Ad ogni modo, questi deliziosi quadrotti al cioccolato sono adatti per le feste di compleanno, ma anche per le serate a tema: serviti su grandi vassoi, possono essere decorati semplicemente con lo zucchero a velo, con le glasse, o con piccole composizioni a base di pasta di zucchero.

Con lo stesso impasto, per esempio, potete realizzare anche una torta da dessert da servire su un'alzata durante un buffet di dolci, o come dessert dopo una cena tra amici.

Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo, aiutandovi con gli stampi per realizzare decorazioni fantasiose o anche eleganti.